Wir bieten Ihnen sowohl lebende Tiere als Zuchttiere, wie auch geschlachtete Tiere mit und ohne Decke oder auch das Fleisch der Tiere ausgelöst oder als Rollbraten.
Damwildfleisch kann herkömmlich wie Wild zubereitet werden, es ist aber auch zum Kurzbraten oder zum Grillen bestens geeignet.
Es ist kurzfaserig und zart, sehr fettarm und hat einen feinen Wildgeschmack.
In 100 g essbarem Anteil aus dem Rücken sind enthalten:
Energie |
Eiweiß ( g ) |
Fett ( g ) |
Eisen ( mg ) |
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| Damwildfleisch |
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22,4 |
3,6 |
3,0 |
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| Rindfleisch |
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20,6 |
10,2 |
2,5 |
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| Schweinefleisch |
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15,2 |
30,6 |
2,3 |
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